金柑


昼近くになって、ばあ様が、金柑を取って来て、シュロップ漬けを作ってくれ
と言うので、金柑の木の枝を引っ張って、3kgあまり取って来た。
スーパーに行って、酢と、ヨーグルト用の牛乳を買って来た。
金柑2kgに酢400cc、砂糖1kg
金柑は下ごしらえ、として、水洗いし、爪楊枝で2〜3カ所刺して味が
しみる様にした。
酢400ccに砂糖1kgを鍋に入れて弱火で溶かし、金柑2kgを入れ、
弱火のまま、20分加熱、冷まして、汁も一緒に瓶に詰め、ヨーグルトの
トッピングとして試食した。ヨーグルトに良く合い、なかなかの、味であった。

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