ばあ様の好物

9/09(月),穏やかな晴れた天気となった。出来上がった糀を始末し、ラベルを貼って
冷蔵庫にしまい込んだ。11時半になって、09の日の集会にでかけた。11人
の参加者であった。藤井先生から甘酒を2本注文を受けた。牛乳に混ぜて
飲むのだと言う。テンペ味噌を少しやった。
タマネギと茄子のスライスに醤油糀を加えてかきまわし、タッパーに入れて
らっきょ漬け用の甘酢をひたひたに入れ半日か一日おいて食べる料理
(ピクルス)の変形。を作った。ばあ様の好物なので、ほぼ毎日作る。
食材は、野菜なら何でも良いが、カボチャとアスパラは皮が固くて、味が
しみ込みにくい。食感の良い不思議な漬け物。だれか挑戦してほしい。

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